Pesciera in bilamina composta di rame ad alto spessore, che garantisce una perfetta conduzione del calore, accoppiato all’interno a una sottile lamina di acciaio inossidabile che permette la massima igiene e facilità di pulizia senza interferire con la conduzione garantita dal rame. Con griglia interna in acciaio inossidabile 18/10. Di forma non ovale ma ellittica, lunga 60 cm, è indispensabile per alimenti di grandezza straordinaria, come il branzino, il salmone, l’orata, e anche il rombo (in questo caso sostituisce la pentola detta Tubotière), nonché gli zamponi. Dispone di una griglia regolabile in tre diverse posizioni per le tecniche della bollitura, della cottura al vapore e per scolare gli alimenti a fine cottura.